Главная страница Статьи о СФЭ

Статьи о СФЭ

Экстрагирование масла перечной мяты при использовании сверхкритической жидкости

ВВЕДЕНИЕ

Традиционно, в пищевой промышленности для экстрагирования масла перечной мяты используется перегонка с водяным паром. Перегонка с водяным паром производит экстракт, являющийся комбинацией чистого и термически разложившегося масла перечной мяты. Экстракт с привычным вкусом мяты, полученный таким путем, можно встретить в конфетах. Компания SFT разработала процесс экстрагирования чистого масла перечной мяты с использованием диоксида углерода в сверхкритическом состоянии. Данный процесс дает на выходе исключительно чистое масло перечной мяты. Наиболее чистый, сильный экстракт перечной мяты очень отличается от добываемого традиционной перегонкой с водяным паром и обладает уникальным вкусом. Во-первых, SFT определила основные параметры растворимости масла перечной мяты для фазоиндикатора SFT. Фазоиндикатор SFT (как представлено ниже) позволяет исследовать идеальную матрицу условий экстрагирования. SFE условия были оптимизированы для достижения наибольшего технологического выхода, наилучшего качества, и наиболее чистой фракции масла перечной мяты. Затем параметры экстрагирования были использованы в SFT-110 SFE.


SFT-110 SFE использует углекислый газ под давлением для экстрагирования натуральных продуктов. SFT-110 освобождает от необходимости высоких температур при перегонке с водяным паром, поэтому генерируется более чистый, менее термически разрушенный экстракт. Углекислый газ также обладает преимуществом, поскольку он не привносит остаточных органических химикатов, что означает безопасность потребления всех экстрактов перечной мяты. Экстрагирование диоксидом углерода в сверхкритическом состоянии также является более экологичной технологией, чем перегонка с водяным паром, поскольку оно не требует сильного нагрева для получения наилучшего конечного продукта. Следуя данному методу, SFT-110 производит естественный неизменённый экстракт, который предлагает производителям продуктов питания по-настоящему новый вкус для удовлетворения потребителей.


Оборудование
  • Лабораторные весы
  • Устройство SFT-110 SFE
  • Пробоотборник SFT 100 cc
Материалы
  • Листья перечной мяты
  • 2 целлюлозные экстракционные вставки
  • Сосуд для сбора 2 SFT
  • Стеклянные кварцевые крупинки 6 мм
  • Вытяжная труба 1 SFT

Рисунок 1. SFT-110 SFE

Технология проведения испытаний

Взвесить 7,5 грамм листьев перечной мяты на лабораторных весах. Измельчить листья до размеров 1x1 мм и поместите в целлюлозные экстракционные вставки. Поместите целлюлозные экстракционные вставки SFT 100 cc в пробоотборник SFT 100 cc (10 фунт/кв.дюйм, режим 200°C). Герметично закройте сосуд и установите в устройство SFT-110SFE. Установите предварительно взвешенный сосуд для сбора SFT покрытый тонким слоем стеклянных кварцевых крупинок 6мм, на линию стока (крупинки помогают сбору масла). Экстрагируйте образцы согласно следующим параметрам:

Параметры экстрагирования
Две фракции должны собираться с помощью многократного (8) замачивания @ давления/температуры и динамического потока @ 10 литров газа CO2.

Фракция 1:
Масло перечной мяты(светлый желтый цвет)
  • Давление: 88бар/1280 psi
  • Температура: 60°C
  • Расход CO2: 23 мл/мин
  • 8 статических и динамических шагов по 10 минут каждый
После Фракции 1 смените сосуд для сбора и замените другим, чистым, пропитанным дёгтем сосудом для продуктов Фракции 2.

Фракция 2: Масло перечной мяты и воск(коричневатый цвет)
  • Давление: 150 бар/2175 psi
  • Температура: 21°C
  • Расход CO2: 23 мл/мин
  • 8 статических и динамических шагов

Рисунок 2. Анализ методом газовой хроматографии и масс-спектрометрии Фракции 1

Результаты

Фракция 1 - чистое выделенное масло перечной мяты. Первая фракция дала на выходе 2,0% или 0,15 грамм чистого масла перечной мяты.
Продукт Фракции 2 - смесь масла перечной мяты и воска. Вторая фракция коричневатая дала на выходе 3% или0,22 грамма. В промышленном масштабе чистая перечная мята содержит: ментон, изоментол, ментол и ментилацетат. Все четыре представлены в собранных фракциях.

Выводы

Чистое масло перечной мяты может быть экстрагировано при использовании лабораторного устройства SFT-110 SFE. Экстрагирование сверхкритического CO2 может выделить специфические компоненты перечной мяты посредством настройки температуры или давления. Относительно перечной мяты, чистые фракции экстрагируются при 1280 psi, а масло перечной мяты с воском экстрагируются при 2175 psi.

Переведено специалистами ООО “Веталайн”